【名词&注释】
水溶性(water-soluble)、淀粉酶(amylase)、低聚合度(low polymerization degree)、氨基葡聚糖(amino-dextran)、甲壳低聚糖(chito-oligosaccharides)、糖苷键(glycosidic bond)
[填空题]淀粉经葡萄糖淀粉酶水解的最终产物是()。
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学习资料:
[单选题]甲壳低聚糖(chito-oligosaccharides)是一类由N-乙酰-D、-氨基葡萄糖或D-氨基葡萄糖通过()糖苷键(glycosidic bond)连接起来的低聚合度的水溶性氨基葡聚糖。
A. A、α-1,4
B. B、β-1,4
C. C、α-1,6
D. D、β-1,6
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