下列对铬和描述正确的有（）

【名词&注释】

核蛋白(nucleoprotein)、甲状腺肿(goiter)、苹果酸(malic acid)、海产品(seafood)、甲状腺素(thyroxine)、侏儒症(dwarfism)、葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)、贫血症(anemia)、面团改良剂(flour dough improver)

[多选题]下列对铬和描述正确的有（）

A. 铬在生物体内的作用是通过葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}来体现的
B. 铬可促进氨基酸进入细胞，影响核蛋白、RNA和核酸的合成
C. 机体钴缺乏会导致贫血症^(anemia)
D. 钴在机体内的功能主要是通过四氢叶酸来体现的

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学习资料：

[单选题]清明前后采摘的春茶特有的新茶香是（）与青叶醇共同形成的。

A. A、二硫甲醚
B. B、二硫乙醚
C. C、二硫丙醚
D. D、二硫丁醚

[多选题]蛋白质起泡性质评价指标有（）

A. 泡沫密度
B. 泡沫强度
C. 气泡平均直径和直径分布
D. 起泡能力
E. 泡沫稳定性

[多选题]下列对碘描述正确的有（）

A. 碘在机体内主要通过构成甲状腺素而发挥各种生理作用
B. 在面粉加工焙烤食品时，KIO4可作为面团改良剂^{(flour dough improver)}
C. 机体缺碘会产生甲状腺肿，幼儿缺碘会导致侏儒症
D. 碘在各类海产品中含量丰富

[多选题]下列属于苦味物质的有（）

A. 生物碱类
B. 苦瓜
C. 苹果酸
D. 葡萄糖

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