属于粤菜的典型代表是（）

【名词&注释】

番茄酱、淮扬菜、氢离子(hydrogen ion)、柠檬汁(lemon juice)

[单选题]属于粤菜的典型代表是（）

A. 松鼠鳜鱼（淮扬菜）
B. 油爆双脆（鲁菜）
C. 金龙脆皮乳猪
D. 樟茶鸭子（川菜）

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学习资料：

[单选题]下列有关菜肴的酸味，说法不正确的是（）。

A. 酸味是由氢离子刺激味觉神经引起的感觉
B. 含酸味的调料主要是醋、番茄酱和柠檬汁^{(lemon juice)}等
C. 适当食用酸味，可刺激胃口，增加食欲，并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中钙质的作用
D. 酸味一般可独立呈味

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