食品安全学题库2022模拟考试库161

1. [单选题]我国油脂的溶剂萃取法采用的溶剂为（）.

A. 轻汽油
B. 苯
C. 多环芳烃类物质
D. 甲苯
E. 乙醇

2. [单选题]发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向（）。

A. A、本级人民政府^{(s government)}报告
B. B、上级人民政府^{(s government)}卫生行政部门通报
C. C、本级人民政府^{(s government)}和上级人民政府^{(s government)}卫生行政部门上报
D. D、本级人民政府^{(s government)}和上级人民政府^{(s government)}卫生行政部门报告

3. [单选题]在下列选项中，以下哪种说法不正确（）

A. A、食品安全方针和目标一定要形成文件B、记录是一种特殊类型的文件C、操作性前提方案一定要形成文件D、组织一定要编制文件化的食品安全管理手册

4. [单选题]餐饮服务许可审查包括对申请材料^{(application material)}的书面审查和对经营现场核查。现场检查时，核查人员不少于（）人。

A. A、2人
B. B、3人
C. C、4人
D. D、5人

5. [单选题]在计算产品中有机配料百分比时，以下配料（）不计算在内。

A. A、食盐
B. B、植物油
C. C、食用酒精
D. D、糖

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