根据蛋白质分子形状，蛋白质可分为（）和纤维状蛋白质两大类。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、葡萄糖(glucose)、巴斯德(louis pasteur)、纤维状蛋白(fibrous protein)

[填空题]根据蛋白质分子形状，蛋白质可分为（）和纤维状蛋白^{(fibrous protein)}质两大类。

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学习资料：

[单选题]最先从酸败的葡萄糖中分离酒精酵母的人（）。

A. 巴斯德
B. 列文虎克
C. 汉逊
D. 科赫

[单选题]以下列原料酿制的白酒，甲醇含量最高的是（）.

A. 大米
B. 高梁
C. 玉米
D. 薯干

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