长时间以来，由于无根据的揣测传说，关于“满汉全席”的筵程（宴会

【名词&注释】

蒙古族(mongolian)、基本技能(basic skills)、长时间(long time)、历史事实(historical facts)、辛辣味(pungent flavour)、满汉全席、淮扬菜、烤全羊(ghanam mashwiy)、周期长(long period)

[单选题]长时间以来，由于无根据的揣测传说，关于“满汉全席”的筵程（宴会进行的时间）有各种说法，历史事实则是（）。

A. A、一天一顿
B. B、两天四顿
C. C、三天六顿
D. D、四天八顿

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]属于粤菜的典型代表是（）

A. 松鼠鳜鱼（淮扬菜）
B. 油爆双脆（鲁菜）
C. 金龙脆皮乳猪
D. 樟茶鸭子（川菜）

[单选题]下列有关菜肴的辣味，说法不正确的是（）。

A. 辣味是辛辣物质作用于口腔中的痛觉神经和鼻腔黏膜而产生的灼痛感
B. 辣味具有增香、解腻、压异味、增加食欲的作用
C. 无论热辣味（火辣味）还是辛辣味都可作用于鼻腔
D. 辣味的原料主要有辣椒、胡椒、生姜、芥末等

[单选题]《煎茶水记》一书叙述了茶汤品质高低与泡水有关，其作者张又新是（）

A. 唐代人
B. 宋代人
C. 元代人
D. 明代人

[单选题]通过制作虾汁、蕈汁、笋汁等以提味的方法已成为当时厨师的基本技能之一。厨师已经普遍地掌握了吊汤技术始于（）

A. 唐代
B. 宋代
C. 元代
D. 明代

[单选题]蒙古族的饮食中最具特色的是（）

A. 马奶酒
B. 手抓羊肉
C. 烤全羊^{(ghanam mashwiy)}
D. 烤奶酪

[多选题]名山产名茶一说主要是因为茶树生长的条件需要（）

A. 温暖、雨量充沛、湿度较高
B. 酸性土壤
C. 弱光照
D. 生长周期长^{(long period)}

本文链接：https://www.51bdks.net/show/86xp6g.html