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食品中有害成分题库2022全套模拟试题106

来源： 必典考网    发布：2022-04-17     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布食品中有害成分题库2022全套模拟试题106，更多食品中有害成分题库的模拟考试请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]当植物源食品中草酸及植酸含量较高时，一些（）生物活性就会损失。

A. A、生物大分子物质
B. B、生物小分子物质
C. C、非必需的矿质元素
D. D、必需的矿质元素


2. [单选题]植酸具有（）个可解离的酸质子，可以与大多数(most)的金属离子生成络合物。

A. A、11
B. B、12
C. C、13
D. D、14


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