【导读】
必典考网发布临床营养(医学高级)题库2022食物营养学题库备考每日一练(04月17日),更多食物营养学题库的每日一练请访问必典考网临床营养(医学高级)题库频道。
1. [单选题]研制强化食品的目的不包括()
A. 使某种食品达到特定目的的营养需要
B. 弥补某些食品天然营养素的缺陷
C. 为特定人群提供其所需要的营养素
D. 为防止食品腐败变质
E. 添加食品加工过程中损失的营养素
2. [单选题]下列哪项是蔬菜水果的共同特点()
A. 不含膳食纤维
B. 不含有机酸
C. 维生素含量少
D. 含有有机酸和芳香物质
E. 蛋白质含量丰富
3. [单选题]饮用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是()
A. 淀粉酶缺乏或活性降低
B. 麦芽糖酶(maltase)缺乏或活性降低
C. 凝乳酶缺乏或活性降低
D. 盐酸缺乏
E. 乳糖酶缺乏或活性降低
4. [单选题]下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用,除了()
A. 高蛋白膳食(high protein)
B. 高脂肪膳食(high fat diet)
C. 大豆及豆制品
D. 维生素C、维生素B1和叶酸
E. 不饱和脂肪酸
5. [多选题]尼克酸缺乏的典型症状有()
A. 暗适应(dark adaptation)能力下降
B. 皮肤炎
C. 神经炎
D. 腹泻
E. 痴呆