维吾尔族最常见的面食是（）。

【名词&注释】

维吾尔族(uigur)、生长期(growth period)、直接关系(directly related)

[填空题]维吾尔族最常见的面食是（）。

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学习资料：

[单选题]和面的手法以使用最为广泛（）

A. A、调和法
B. B、抄拌法
C. C、搅和法
D. D、搅拌法

[单选题]厨房原料的保管中不正确的观点是（）。

A. A、领料发货做到先入库的先出
B. B、领料发货做到易霉变的先出
C. C、领料发货做到已到失效期的先出
D. D、进货验收，做到先验先收，不验不收

[单选题]打蛋时间与蛋液发泡性有（）。

A. A、关系
B. B、间接关系
C. C、没有关系
D. D、直接关系

[单选题]夏莜麦色淡白，小满播种，生长期（）天。

A. A、100
B. B、130
C. C、160
D. D、180

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