假酒中导致失明的物质为（）。

【名词&注释】

环境监测(environmental monitoring)、食品安全(food safety)、生产过程(production process)、绿色食品(green food)、潜伏期(latency)、产品包装(product packaging)、最佳时期(optimum period)

[单选题]假酒中导致失明的物质为（）。

A. A、甲醛
B. B、甲醇
C. C、乙醇
D. D、乙烯

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学习资料：

[多选题]绿色食品实施“从土地到餐桌”全程质量控制，主要环节有（）。

A. 产地环境监测
B. 生产过程控制
C. 产品质量检测
D. 产品包装^{(product packaging)}、贮藏、运输管理

[单选题]许多食品安全危机处理的最佳时期^{(optimum period)}是（）。

A. A、潜伏期
B. B、爆发期
C. C、缓解期
D. D、山后期

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