青少年优质蛋白质的摄入量应该是膳食（）。

【名词&注释】

α-亚麻酸(α-linolenic acid)、母乳喂养(breast feeding)、保健食品(health food)、摄入量、学龄儿童(school children)、消化吸收(digestion and absorption)、新生儿期(neonatal period)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)、中和作用(neutralization)、推荐供给量(recommended dietary allowance)

[单选题]青少年优质蛋白质的摄入量应该是膳食（）。

A. 总能量的12％～15％
B. 总能量的50％以上
C. 总蛋白质的12％～15％
D. 总蛋白质的30％以上
E. 总蛋白质的50％以上

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学习资料：

[单选题]不属于母乳优点的是（）。

A. 白蛋白与酪蛋白的比例优于牛奶
B. 白蛋白在胃内易于消化吸收
C. 含有较多的饱和脂肪酸
D. 不含β乳白蛋白
E. 必需氨基酸构成与婴儿体内必需氨基酸构成极为一致

[单选题]关于幼儿膳食的要求哪项错误（）。

A. 谷类为主的平衡膳食
B. 合理烹调，易咀嚼、易消化
C. 合理餐次
D. 每天至少一杯牛奶
E. 每天膳食纤维摄入量应＞35g

[单选题]母乳喂养的优点不包括（）。

A. 营养丰富
B. 易于消化吸收
C. 缓冲大小，对胃酸中和作用^{(neutralization)}大
D. 不易污染
E. 含有多种免疫因子

[单选题]为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充（）。

A. 固体食物
B. 半固体食物
C. 捞饭或精制米面
D. 流质食物及汤类
E. 保健食品

[单选题]以下是小学生的膳食安排，你认为哪项错误（）。

A. 每日供给鸡蛋1个
B. 每日供给瘦肉100～150g
C. 每日供给谷类及豆类300～500g
D. 少食多餐
E. 早、午餐的营养与供给应分别达到全日推荐供给量^{(recommended dietary allowance)}的30％、40％

[单选题]以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血^{(megaloblastic anemia)}的是（）。

A. 全脂奶
B. 牛奶
C. 羊奶
D. 配方奶
E. 脱脂奶

[单选题]妊娠初期，每日铁的适宜摄入量（）。

A. 15mg
B. 20mg
C. 25mg
D. 30mg
E. 35mg

[单选题]新生儿期^{(neonatal period)}是（）。

A. 4～6岁
B. 1～3岁
C. 7～12岁
D. 出生至1周岁
E. 出生至28d

[单选题]《中国居民膳食指南》中关于肥胖儿膳食的建议是（）。

A. 参加体力活动，避免盲目节食
B. 增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入
C. 每日饮奶
D. 食物要粗细搭配，易于消化
E. 保证吃好早餐

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