下列有关Km值的叙述，哪项错误

【名词&注释】

单宁酸(tannic acid)、有机酸(organic acid)、亲和力(affinity)、凝集素(lectin)、最大反应速度(maximum reaction rate)

[单选题]下列有关Km值的叙述，哪项错误

A. Km值是酶的特征性常数
B. Km值是达到最大反应速度^{(maximum reaction rate)}一半时的底物浓度
C. 它与酶对底物的亲和力有关
D. Km值最大的底物，是酶的最适底物
E. 同一酶作用于不同底物，则有不同的Km值

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[单选题]下列哪项不是抗营养因子

A. 果胶
B. 草酸
C. 单宁
D. 有机酸
E. 抗胰蛋白酶因子

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