餐饮成本主要由下列哪些要素组成？（）

【名词&注释】

网络连接(network connection)、控制面板(control panel)、电源插座(outlet)、商品销售(commodity marketing)、酒店客房(hotel guest-room)、开阔眼界(widen eyereach)、电热水壶(electric water heater)、小商品(petty commodities)、交接班表、服务指南(service guide)

[多选题]餐饮成本主要由下列哪些要素组成？（）

A. A、制作食品、菜肴的原材料
B. B、制作食品、菜肴的调配料
C. C、酒水饮料
D. D、水、电、燃气
E. E、厨具、餐具

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[多选题]给员工哪些机会，可以为员工提供一个快乐工作的平台？（）

A. A、奖金——肯定价值
B. B、升迁——内部招聘
C. C、培训——开阔眼界
D. D、发挥专长——成就感

[单选题]以下对商品管理的描述中，操作不规范的是哪项（）？

A. 前台在交时须清点商品，并填写《小商品^{(petty commodities)}销售交接班表》及《代销商品销售交接班表》
B. 前台接班服务员须根据《小商品^{(petty commodities)}销售交接班表》，清点库存小商品^{(petty commodities)}进行复核
C. 前厅经理须在每月末对小商品^{(petty commodities)}和代销商品进行一次盘点，并填写进《小商品^{(petty commodities)}盘点表》
D. 将《小商品^{(petty commodities)}销售交接班表》的复核人为“前厅经理/副理”。

[单选题]下列对《客房房态表》的管理，不符合标准的是哪项？（）

A. 《客房房态表》应符合公司标准版本，酒店可通过中央采购或自行印制使用；
B. 客房经理/领班分别于每天10：00和16：00递交《客房房态表》给前厅经理/副理核对；
C. 《客房房态表》与PMS系统存在差异时，前厅经理/副理应及时核查，写明差异情况，交运营经理审核签字；
D. 《客房房态表》上应有客房经理/领班及前厅经理/副理的签字，前台存档，以备查询。

[单选题]酒店客房中“书写区域”主要的设备配置，有哪些（）？

A. 不间断电源插座、网络连接控制面板
B. 电视机、空调、写字桌、椅子
C. 电热水壶^{(electric water heater)}、台灯、服务指南^{(service guide)}架
D. 所有选项皆是

[单选题]如家火车站店近3个月出租率一直在下降，酒店欲对上门和协议客源做促销活动，酒店门市价为219元，则促销价的最低价应为多少元（）？

A. 142元
B. 153元
C. 164元
D. 175元

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