下面4种单糖中，作为比甜度的基准物的是（）

【名词&注释】

环糊精(cyclodextrin)、挥发性(volatile)、溶解性能(solubility)、有效地(effectively)、糖苷键(glycosidic bond)

[单选题]下面4种单糖中，作为比甜度的基准物的是（）

A. A、木糖
B. B、蔗糖
C. C、甘露糖
D. D、半乳糖

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学习资料：

[单选题]糖苷的溶解性能与（）有很大关系

A. 苷键
B. 配体
C. 单糖
D. 多糖

[单选题]环糊精由于内部呈非极性环境，能有效地截留非极性的（）和其他小分子化合物

A. 有色成分
B. 无色成分
C. 挥发性成分
D. 风味成分

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