饭店中等级最高，能体现对饭店的硬件、软件以及市场影响力、综合

【名词&注释】

调查报告(investigation report)、操作技能(operating skill)、基本要求(basic requirements)、技术水平(technical level)、实践经验(practical experience)、设计能力(design ability)、信用调查(credit investigation)、客户资料(customer information)、处理问题的能力(ability to deal with problems)、客户信用等级(customer credit rating)

[单选题]饭店中等级最高，能体现对饭店的硬件、软件以及市场影响力、综合满意度等最高要求的是（）。

A. 五星级
B. 白金五星级
C. 六星级
D. 白金六星级

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学习资料：

[单选题]使用刀具和电动设备不当或不正确而造成的事故，主要是（）。

A. 割伤
B. 烧烫伤
C. 电击伤
D. 撞伤

[单选题]美食节方案需要提前计划，逐步实施，其中决定和影响整个美食节成功的是（）。

A. 预算精确
B. 菜单编排
C. 客房宣传
D. 确定主题

[单选题]菜单对菜肴的销售乃至餐厅品牌的打造都会起到积极推动作用，因此，设计人员必须具备很高的（）。

A. 广告设计能力
B. 语言美化能力
C. 沟通运作能力
D. 社交公关能力

[单选题]账目清楚、准确高效是结账服务的基本要求，正常情况下应在（）。

A. 3分钟内完成
B. 5分钟内完成
C. 10分钟内完成
D. 15分钟内完成

[单选题]完成对客户信用调查^{(credit investigation)}后，需要将客户进行分类，确定每个客户可以享用的信用额度和信用期限，建立（）。

A. 《信用额度期限表》
B. 《客户信用调查^{(credit investigation)}报告》
C. 《客户资料^{(customer information)}档案》
D. 《客户信用等级^{(customer credit rating)}表》

[多选题]餐饮部员工具有工种多、岗位杂的特点，对于不同岗位、不同工种有不同的要求，对于餐饮部领班的要求是（）。

A. 有较高的技术水平和操作技能
B. 有一定的管理知识
C. 业务上具有丰富的实践经验
D. 有独立处理问题的能力^{(ability to deal with problems)}

[多选题]饭店应采取应急处置措施应对饭店突发事件，因为饭店突发事件具有以下特点（）。

A. 突发性
B. 破坏性
C. 紧迫性
D. 双重性

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