旅游者的个性及对服务的要求，需要服务员扩大知识面，增强（）能

【名词&注释】

劳动强度(labor intensity)、针对性原则(the principle of context)、预防为主(prevention first)、主要特征(main features)、扩大知识面(enlarging knowledge)、商务活动(business activities)、暂行办法(interim procedures)、比例关系(proportion relation)、抢劫案件(robbery cases)、价格合理(reasonable price)

[单选题]旅游者的个性及对服务的要求，需要服务员扩大知识面，增强（）能力。

A. A、应变
B. B、创造
C. C、操作
D. D、竞争

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[单选题]商业饭店时期饭店的主要特征是（）、方便、清洁、安全和价格合理^{(reasonable price)}。

A. A、为商务旅游者提供完善的设备、优质的服务
B. B、商务活动多
C. C、主要为经商的散客提供单人客房
D. D、主要为商务活动提供场地、设施

[单选题]饭店开业，就必须按时去完成日常履行事务的工作量是（）工作量。

A. A、固定
B. B、变动
C. C、间断性
D. D、特殊

[单选题]制定《旅游安全管理暂行办法^{(interim procedures)}》的目的是贯彻（）的方针，加强旅游安全管理工作，保障旅游者人身、财产安全。

A. A、安全第一，预防为主
B. B、没有安全就没有旅游事业
C. C、安全工作“三同时”
D. D、旅游大计，安全第一

[单选题]擦洗出风口属计划卫生，每擦洗一间大约需要（）分钟，而员工每天工作量为40间。

A. A、4
B. B、10
C. C、6
D. D、15

[单选题]下列选项不属于培训意义的是（）。

A. A、降低营业成本
B. B、提高员工的个人素质
C. C、加强沟通，改善人际关系
D. D、快速提高服务质量

[单选题]饭店业员工流动性较大，因此培训要坚持（）。

A. A、长期性原则
B. B、阶段性原则
C. C、业余性原则
D. D、针对性原则

[单选题]科学地确定各类人员的比例，处理好三个方面的比例关系^{(proportion relation)}是（），处理好楼层服务员同后台工作人员、公共区域、布草房及洗衣房服务员的比例关系^{(proportion relation)}，处理好各工种人员之间的比例关系^{(proportion relation)}。

A. A、处理好管理人员和服务人员的比例关系^{(proportion relation)}
B. B、处理好服务人员与卫生班清扫员的比例关系^{(proportion relation)}
C. C、处理好各班次人员之间劳动强度的比例关系^{(proportion relation)}
D. D、处理好各岗位人员利益分配的比例关系^{(proportion relation)}

[单选题]当饭店发生抢劫案件^{(robbery cases)}时，在场的所有员工要避免与匪徒发生（），要注意观察匪徒的面貌、身型、衣着、发型及口音等任何特征。

A. 正面冲突
B. 交谈
C. 接触
D. 见面

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