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食品色素和着色剂题库2022往年考试试卷(8W)

来源： 必典考网    发布：2022-08-26     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布食品色素和着色剂题库2022往年考试试卷(8W)，更多食品色素和着色剂题库的考试试题请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]下列影响蛋白质变性的因素中，属于可逆变性的是（）

A. 界面作用
B. 表面活性剂作用
C. 还原剂作用
D. 静高压作用


2. [单选题]一般来说，舌根部对什么味道最敏感（）

A. 甜味
B. 咸味
C. 酸味
D. 苦味


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