为了去腥杀菌，日本人在吃生鱼片时，一般会在酱油中加（）。

【名词&注释】

季节性(seasonal)、一次性(disposable)、打电话(ring up)、间歇性(intermittent)、时间段(time quantum)、餐厅服务员、生鱼片(sashimi)

[单选题]为了去腥杀菌，日本人在吃生鱼片^(sashimi)时，一般会在酱油中加（）。

A. 醋
B. 糖
C. 辣根
D. 咖喱

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学习资料：

[单选题]银器分纯银和镀银两种，饭店餐厅以使用镀银餐具为主。除日常保养外，通常采用浸泡在化学溶液中进行深度保养的次数以（）。

A. 每年3-4次为宜
B. 每月3-4次为宜
C. 每周3-4次为宜
D. 每3-4年1次为宜

[多选题]餐厅服务员给客人打电话，除了要选择合适的通话时间段，还要注意（）。

A. 嘴巴尽量靠近话筒，声音响亮
B. 把握好通话的时间，不要过长
C. 注意礼貌，发声要自然
D. 及时应答

[单选题]在日常工作日内，餐饮销售具有明显的（）。

A. 季节性
B. 间歇性
C. 一次性
D. 无形性

[单选题]西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（）。

A. 美式
B. 俄式
C. 法式
D. 意式

[单选题]Turkey的中文意思是（）。

A. 公鸡
B. 母鸡
C. 山鸡
D. 火鸡

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