肉干水分含量一般小于（）。

【名词&注释】

病原体(pathogen)、实际上(actually)、外界环境条件(external crack environmental condition)

[单选题]肉干水分含量一般小于（）。

A. 15g/100g
B. 20g/100g
C. 25g/100g

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学习资料：

[多选题]疫病发生应具备的条件有（）。

A. 强毒病原体
B. 适宜的机体门户
C. 有利的外界环境条件
D. 易感动物

[单选题]排酸肉的“排酸”实际上是（）的过程。

A. 冷却
B. 排除毒素
C. 产生乳酸
D. 排出酸性物质

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