必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、季节性(seasonal)、雌激素(estrogen)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、致病菌(pathogenic bacteria)、观察法、抵抗力(resistance)、地区性(regionality)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、结核病患者(patients with tuberculosis)

[单选题]必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）

A. n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸
B. n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸
C. n-3系列的亚油酸和n-6系列的β-亚麻酸
D. n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
E. n-3系列的DHA和n-6系列EPA

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学习资料：

[单选题]食物中毒的流行病学特点是（）

A. 中毒的发生与吃某种食物有关
B. 以集体暴发多见
C. 发病具有明显的季节性、地区性^{(regionality)}
D. 以细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}为主
E. 以上都是

[单选题]疫苗可产生哪一类免疫（）

A. 自然自动免疫
B. 自然被动免疫
C. 人工自动免疫
D. 人工被动免疫
E. 非特异性抵抗力^(resistance)

[单选题]国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）

A. 定点屠宰
B. 集中检疫
C. 定点屠宰和集中检疫
D. 分散检疫
E. 分散宰杀

[单选题]高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭（）

A. 繁殖型微生物
B. 大肠杆菌
C. 芽孢型微生物
D. 沙门菌
E. 酵母菌

[单选题]关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）

A. 加工好的食品尽快食用
B. 加工好的食品在室温下存放不超过6小时
C. 加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中
D. 加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏
E. 剩余食品食用前要彻底重新加热

[单选题]Herbst医师关于阴道腺癌病因研究的结果（）

A. 证实雌激素是阴道腺癌的病因
B. 证实雌激素是阴道腺癌的病因之一
C. 证实雌激素是阴道腺癌的病因之外，尚存在其他病因因素
D. 提示己烯雌酚可能是阴道腺癌的病因线索
E. 证实己烯雌酚可能是阴道腺癌的诱发因素

[单选题]病例对照研究方法最大的优点是（）

A. 设立对照
B. 属于观察法
C. 可研究一种疾病与多种因素的关系
D. 随机分组
E. 偏倚小

[单选题]某地区有10万人口，1960年总死亡人数为1000名，已发现的结核病患者^{(patients with tuberculosis)}有300名，其中男性200名，女性100名。1960年死于结核病者60名，其中男性50名

A. B

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