2024高级卫生专业技术资格考试（副高）临床营养(副高)模拟考试173

【名词&注释】

大豆蛋白(soybean protein)、氯化钙(calcium chloride)、食物中毒(food poisoning)、原发性骨质疏松症(primary osteoporosis)、主要原因(main cause)、磷酸氢钙(calcium hydrogen phosphate)、主要成分(main components)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、赤霉病麦(wheat infected scab)、糖异生作用(gluconeogenesis)

[单选题]玉米提高了下列哪种氨基酸的含量

A. 亮氨酸
B. 色氨酸
C. 赖氨酸
D. 组氨酸
E. 精氨酸

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学习资料：

[单选题]对于飞行人员，糖的代谢主要改变是

A. 有氧氧化增强
B. 酵解作用增强
C. 糖原合成增强
D. 无氧酵解减弱
E. 糖异生作用^{(gluconeogenesis)}增强

[单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为

A. 羰基价
B. K值
C. TVBN
D. 过氧化物值
E. 酸价

[单选题]以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是

A. 霉变甘蔗
B. 四季豆
C. 赤霉病麦^{(wheat infected scab)}
D. 肉毒毒素
E. 葡萄球菌肠毒素^{(staphylococcal enterotoxin)}

[单选题]肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为

A. 钙
B. 铜
C. 铁
D. 锌
E. 镁

[单选题]在西方社会慢性胰腺炎的主要原因

A. 药物
B. 外伤
C. 高甘油三酯血症
D. 酒精
E. 感染

[单选题]原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为

A. 氯化钙
B. 碳酸钙
C. 乳酸钙
D. 活性钙
E. 氧化钙

[单选题]牛奶中铁的利用率为

A. 50%～60%
B. 40%～50%
C. 30%～40%
D. 20%～30%
E. <10%

[单选题]对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是（ ）。

A. 色氨酸
B. 亮氨酸
C. 异亮氨酸
D. 苏氨酸
E. 谷氨酰胺

[单选题]恶寒与发热交替而作，提示（ ）

A. 邪犯肌表
B. 外邪入里
C. 邪在半表半里
D. 邪犯肠胃
E. 邪犯肺卫

[单选题]三部举按皆有力的脉称为（ ）

A. 紧脉
B. 滑脉
C. 弦脉
D. 实脉
E. 洪脉

[单选题]既能祛风解表，又能解痉的药物是（ ）

A. 荆芥
B. 白芷
C. 羌活
D. 防风
E. 藁本

[多选题]神具体反映在人的（ ）

A. 眼神
B. 面色
C. 精神表情
D. 语言呼吸
E. 动作体态

[多选题]瘀血疼痛的特点是（ ）

A. 部位固定
B. 冷痛
C. 刺痛
D. 胀痛
E. 夜间痛甚

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