高级卫生专业技术资格考试（副高）2024营养与食品卫生(副高)历年考试试题试卷(6A)

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、抽样调查(sampling survey)、主要原因(main cause)、系统抽样(systematic sampling)、简单随机抽样(simple random sampling)、能力差异(capacity difference)、结合起来、赤霉病麦(wheat infected scab)、随机抽样方法(random sampling method)、生产日期(manufacture date)

[单选题]欲抽样调查某医院医务人员HBsAg携带状况以反映该院总携带率，比较适宜随机抽样方法^{(random sampling method)}是

A. 整群抽样
B. 简单随机抽样
C. 系统抽样
D. 分层抽样
E. 随意抽样

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学习资料：

[单选题]肿瘤的死亡率最常表示为

A. 百分率
B. 千分率
C. 万分率
D. 十万分率
E. 百万分率

[单选题]机体对毒作用敏感性不同的主要原因中，不包括

A. 代谢酶的遗传多态性
B. 修复能力差异
C. 受体因素
D. 宿主的其他因素
E. 剂量不同

[单选题]CO染毒大鼠中100只有40只发生死亡，此为

A. 效应
B. 反应
C. 剂量—效应关系
D. 剂量—反应关系
E. 有的个体不遵循剂量(效应)反应关系规律

[单选题]在实际工作中，常常与慢性毒性试验结合的试验是

A. 致癌试验
B. 致畸试验
C. 致突变试验
D. 发育毒性试验
E. 蓄积试验

[单选题]赤霉病麦^{(wheat infected scab)}中毒的病原物质为

A. 黄曲霉毒素
B. 3-硝基丙酸
C. 单端孢霉烯族化合物
D. 展青霉素
E. 伏马菌素

[单选题]大多数真菌繁殖与产毒的最适宜温度为（ ）

A. 20～30℃
B. 20～35℃
C. 25～30℃
D. 25～35℃
E. 低于20℃

[单选题]直肠癌术后随访，应首选哪种影像学检查方法

A. 钡剂灌肠
B. 内镜
C. CT增强扫描
D. MRI平扫及增强扫描
E. B超

[单选题]食品卫生检验时，送检单的内容不包括

A. 样品名称
B. 采样过程
C. 生产日期^{(manufacture date)}
D. 生产厂名
E. 采样日期

[多选题]进行大便潜血试验者，应禁用哪些食物？( )

A. 蛋黄
B. 鱼肉
C. 果脯
D. 桂圆
E. 血豆腐

[多选题]胆囊的功能有( )。

A. 分泌胆汁
B. 储存胆汁
C. 浓缩胆汁
D. 免疫功能
E. 解毒功能

[多选题]膳食调查不包括

A. 称重法
B. 回顾询问法
C. 查帐法
D. 生化检查法
E. 体格检查法

[单选题]具有收引特性的邪气是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 火邪
D. 湿邪
E. 燥邪

[单选题]情志异常易使肝的疏泄功能失调，此种情志多为（ ）

A. 过喜
B. 过思
C. 过怒
D. 过恐
E. 过悲

[单选题]郁证总的治则是（ ）

A. 行气化痰
B. 利湿清热
C. 益气养血
D. 疏通气机
E. 消食行气

[多选题]拔火罐时是用火力将罐内的气体排出，从而产生负压吸附的方法，常用的方法有（ ）

A. 投火法
B. 抽气法
C. 闪火法
D. 贴棉法
E. 水煮法

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