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高级卫生专业技术资格考试(正高)2023营养与食品卫生(正高)考试考试试题(1AJ)

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    大豆异黄酮(soybean isoflavone)、食品安全(food safety)、有利条件(advantage)、大承气汤(potent purgative decoction)、苏合香丸(storax pill)、安宫牛黄丸(an gong niu huang wan)、可吸收的(absorbable)、助消化、不完整(incomplete)、选择对象(alternative)

  • [多选题]下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象(alternative)( )。

  • A. 粮谷类和薯类
    B. 奶类
    C. 鱼肉禽蛋及豆类食品
    D. 水果蔬菜
    E. 大豆异黄酮

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  • 学习资料:
  • [多选题]小肠作为吸收的主要场所的有利条件有( )。
  • A. 糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的(absorbable)物质
    B. 小肠的吸收面积大
    C. 小肠有特殊的绒毛结构
    D. 食物在小肠内停留的时间较长
    E. 节律性分节运动

  • [多选题]在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括( )
  • A. 人群个体敏感性的变异估计
    B. 使用动物资料外推到人的变异估计
    C. 亚慢性研究外推到慢性研究的不确定性
    D. 由LOAEL代替NOAEL的变异估计
    E. 数据库不完整(incomplete)的不确定性

  • [多选题]属于金元时期的医学家有( )
  • A. 张仲景
    B. 朱震亨
    C. 李杲
    D. 张从正
    E. 刘完素

  • [多选题]胆为奇恒之腑的依据有( )
  • A. 形态中空
    B. 贮藏胆汁
    C. 胆汁助消化
    D. 胆与肝相表里
    E. 胆不直接转化饮食物

  • [多选题]下列表现中,提示中风阳闭的有( )
  • A. 躁扰不安
    B. 痰浊壅盛
    C. 二便自遗
    D. 面赤身热
    E. 舌苔黄腻

  • [单选题]心在五行属火,与其相表里的是( )
  • A. 小肠
    B. 胃
    C. 胆
    D. 大肠
    E. 舌

  • [单选题]七情内伤致病,首先损伤的脏是( )
  • A. 肝
    B. 心
    C. 脾
    D. 肺
    E. 肾

  • [单选题]治疗里热实证之热厥可选用( )
  • A. 四逆散
    B. 大承气汤
    C. 安宫牛黄丸
    D. 苏合香丸
    E. 白虎汤

  • [单选题]下面选项中,不属于胁痛的常见病因的是( )
  • A. 饮食不节
    B. 瘀血停着
    C. 肝气郁结
    D. 肝胆湿热
    E. 肝阴不足

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