营养与食品卫生(副高)2024冲刺密卷答案公布(07.01)

【名词&注释】

浓度梯度(concentration gradient)、致病菌(pathogenic bacteria)、患病率(prevalence)、主要因素(main factors)、消化吸收(digestion and absorption)、立克次体(rickettsia)、致畸敏感期(sensitive period of teratogenesis)、上皮组织(epithelial tissue)、肾阳虚衰(deficiency of the kidney-yang)、可消化(digestible)

[单选题]对肠道杆菌的共同特性叙述错误的是

A. 均为革兰阴性杆菌
B. 均为条件致病菌
C. 鉴别依据生化反应
D. 鉴别依据抗原构造
E. 均含有菌体(O)抗原

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[单选题]营养要求条件最低的微生物是（ ）

A. 支原体
B. 细菌
C. 立克次体
D. 螺旋体
E. 真菌

[单选题]下列哪种说法是正确的

A. 发病率和患病率是一样的
B. 现患率和患病率是不一样的
C. 某病发病率的分母中包括具有该病免疫力和现患病的人
D. 发病率指某特定时期内特定人群中新病例发生的频率
E. 患病率指特定时期内特定人群中发生某病的比例

[单选题]反映某暴露因素与疾病关联强度的最好的指标是

A. 人群归因危险度
B. 全人群该病的发病率
C. 该因素的流行率
D. 相对危险度
E. 归因危险度

[单选题]致畸作用的毒理学特点是

A. 无致畸敏感期^{(sensitive period of teratogenesis)}，剂量—反应关系曲线陡峭，物种差异明显
B. 有致畸敏感期^{(sensitive period of teratogenesis)}，剂量—反应关系曲线陡峭，物种差异明显
C. 有致畸敏感期^{(sensitive period of teratogenesis)}，剂量—反应关系曲线平缓，物种差异明显
D. 无致畸敏感期^{(sensitive period of teratogenesis)}，剂量—反应关系曲线平缓，物种差异明显
E. 有致畸敏感期^{(sensitive period of teratogenesis)}，剂量—反应关系曲线平缓，物种差异不明显

[单选题]下列哪种发生断裂与重接的染色体基因不丢失和增加

A. 微核
B. 倒位
C. 插入
D. 易位
E. 重复

[单选题]染色体数目异常的表现不包括

A. 单倍体
B. 二倍体
C. 三倍体
D. 四倍体
E. 五倍体

[单选题]影响化学物简单扩散最主要的因素是

A. 生物膜的厚度
B. 化学物的分子量
C. 化学物的解离状态
D. 化学物的脂／水分配系数
E. 生物膜两侧化学物的浓度差

[单选题]能防止上皮组织^{(epithelial tissue)}癌前病变发展成癌的是

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素E
D. 硒
E. 膳食纤维

[单选题]我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为

A. 1000mg和2000mg
B. 1000mg和1200mg
C. 800mg和1000mg
D. 800mg和1200mg
E. 1000mg和1500mg

[单选题]关于淀粉，下列说法正确的是（ ）

A. 淀粉的基本构成单元是果糖
B. 淀粉的最终水解产物是葡萄糖
C. 淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种
D. 所有的淀粉均能够被消化吸收
E. 淀粉含量高的食物血糖指数较低

[单选题]具有退虚热功效的药物是（ ）

A. 黄连
B. 黄柏
C. 黄芩
D. 栀子
E. 龙胆

[单选题]痿病的主要病理是（ ）

A. 肾阳虚衰^{(deficiency of the kidney-yang)}
B. 筋脉失于濡养
C. 肺失输布通调
D. 脾运不健，湿困中焦
E. 邪阻经络，气血运行不畅

[多选题]分布于上肢前部的经脉有（ ）

A. 脾经
B. 肺经
C. 胃经
D. 肾经
E. 大肠经

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