2023营养与食品卫生(副高)晋升职称在线题库(07月28日)

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、工作态度(working attitude)、半夏泻心汤、霍乱弧菌(vibrio cholerae)、工作计划(working plan)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、造成危害(harm to)、各级领导(leaders at all levels)、度量衡单位、提插补泻(lift thrust reinforcing reducing)

[单选题]引起口唇疱疹的病原体是（ ）

A. HSV－1
B. CMV
C. VZV
D. HSV－2
E. EBV

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学习资料：

[单选题]属于嗜盐性细菌的为（ ）

A. 空肠弯曲菌
B. 霍乱弧菌
C. 铜绿假单胞菌
D. 副溶血弧菌
E. 痢疾杆菌

[单选题]社会医学研究的特点是

A. 研究结果的理论性
B. 研究对象的简单性
C. 研究方法的多学科性
D. 以病人为研究对象
E. 研究方法的单一性

[单选题]某项诊断试验方法在综合性大医院中使用，试验阳性者绝大多数被确诊为患者；同一组检验人员，用该方法在人群中作普查时，却发现试验阳性者被确诊的比例明显下降，导致该结果的主要原因是

A. 普查人群与到大医院就诊的人群患病率不同
B. 该方法灵敏度上升了
C. 现场工作中容易发生测量偏倚
D. 普查中存在无应答偏性
E. 该方法特异度下降了

[单选题]流行病学的研究方法主要是

A. 描述性研究
B. 分析性研究
C. 实验性研究
D. 理论性研究
E. 以上均是

[单选题]正态分布曲线，当μ恒定时，σ越大

A. 曲线沿横轴越向左移动
B. 观察值变异程度越小，曲线越陡峭
C. 观察值变异程度越大，曲线越平缓
D. 曲线沿横轴越向右移动
E. 曲线位置和形状不变

[单选题]关于标准差，表述正确的是

A. 标准差的单位与原始数据的单位不相同
B. 标准差的单位与原始数据的单位相同
C. 标准差没有度量衡单位
D. 同一资料的标准差一定比均数大
E. 标准差就是标准误

[单选题]某工厂某病连续4年的患病率分别为7%、9%、8%和10%，则该病4年平均患病率为

A. 8.5%
B. 7%
C. 8%
D. 9%
E. 资料不全不能计算

[单选题]烧伤患者血浆内氨基酸浓度升高的有( )。

A. 苯丙氨酸
B. 苏氨酸
C. 丝氨酸
D. 精氨酸

[单选题]谷类食品中较难消化的成分是

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 直链淀粉
D. 支链淀粉
E. 磷酸

[单选题]以下叙述正确的是

A. Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病
B. Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病
C. Wilson病补铜有良好疗效
D. Menke病应限制铜的摄入量
E. 以上都不对

[单选题]含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的

A. 营养作用
B. 配伍作用
C. 协同作用
D. 互补作用
E. 调节作用

[多选题]细菌性食物中毒的流行病学特点是( )。

A. 一般病程短
B. 全年皆可发病，尤以7～9月高发
C. 病死率较高
D. 是常见的一类食物中毒
E. 引起中毒的食品以植物性食品为主

[多选题]营养调查工作质量的影响因素包括（ ）

A. 工作计划的科学性、严谨性和可行性
B. 各级领导^{(leaders at all levels)}的支持
C. 调查对象的配合程度
D. 调查人员的工作态度
E. 调查人员的专业知识技能水平

[多选题]属于和解剂的是（ ）

A. 小柴胡汤
B. 逍遥散
C. 半夏泻心汤
D. 四逆散
E. 痛泻要方

[多选题]提插补泻^{(lift thrust reinforcing reducing)}法的补法是（ ）

A. 先深后浅
B. 重插轻提
C. 提插幅度大
D. 提插频率慢
E. 提插幅度小

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