猪脑及骨髓的洗涤通常采用（）。

【名词&注释】

淀粉酶(amylase)、脂肪酶(lipase)、冠心病、口蹄疫(foot and mouth disease)、乳糖酶(lactase)、急性食物中毒、我国北方地区(northern area in china)

[单选题]猪脑及骨髓的洗涤通常采用（）。

A. 冲洗法
B. 烫洗法
C. 灌洗法
D. 漂洗法

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[单选题]霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区^{(northern area in china)}的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的（）。

A. 消化系统
B. 中枢神经系统
C. 呼吸系统
D. 内分泌系统

[单选题]有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏（）

A. A．蛋白酶
B. B．脂肪酶
C. C．乳糖酶
D. D．淀粉酶

[单选题]牲畜“口蹄疫”俗称为（），是偶蹄兽的一种急性发热性高度接触性的传染病。

A. 三号病
B. 四号病
C. 五号病
D. 六号病

[单选题]古人说的“酢”指的是今天的：（）

A. 酱油
B. 豆油
C. 醋
D. 酒

[单选题]冠心病病人最主要的饮食治疗原则是（）。

A. 限制饱和脂肪酸摄入
B. 增加能量摄入
C. 增加蛋白质摄入
D. 减少蛋白质摄入

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