高致病性禽流感的临床诊断指标包括（）。

【名词&注释】

肉制品(meat products)、广泛性、高致病性禽流感(highly pathogenic avian influenza)

[多选题]高致病性禽流感的临床诊断指标包括（）。

A. 急性发病死亡
B. 脚鳞出血
C. 鸡冠出血或发绀、头部水肿
D. 肌肉和其他组织器官广泛性严重出血

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学习资料：

[单选题]在相同条件下，屠宰后屠体发生僵直最慢的是（）。

A. 猪
B. 鸡
C. 鸭
D. 牛

[单选题]下列何种肉制品油脂含量最高（）。

A. 肉丝
B. 肉酥
C. 肉绒
D. 肉条。

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