营养与食品卫生(副高)2022考试题250

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、思想观念(ideological concept)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、血脑屏障(blood-brain barrier)、重要措施(important measure)、磺胺类化合物、毛细血管内皮细胞(capillary endothelial cells)、转移性淋巴结(metastatic lymph nodes)、不同历史阶段(different historical phases)、巯基嘌呤(mercaptopurine)

[单选题]不是竞争性抑制剂的化合物是（ ）

A. 5－氟尿嘧啶
B. 甲氨蝶呤
C. 6－巯基嘌呤^{(mercaptopurine)}
D. 磺胺类化合物
E. 嘌呤霉素

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学习资料：

[单选题]对不同历史阶段^{(different historical phases)}的医学科学发展和医学实践起着重要导向作用的是

A. 方法论
B. 医学模式
C. 价值观
D. 技术
E. 理论

[单选题]已知男性钩虫感染率高于女性，现欲比较甲乙两地居民的钩虫感染率，但甲地的人口女多于男，而乙地男多于女，适当的比较方法为

A. 两个率比较的检验
B. 不具可比性，不能比较
C. 分性别进行比较
D. 对性别进行标化后再比较
E. 两个率比较的标化检验

[单选题]在致畸试验中，出现阴栓记为受孕第几天

A. 1
B. 2
D. 3
E. 4

[单选题]易于透过血脑屏障的化学物是

A. 分子量低、水溶性高、不与蛋白质结合
B. 分子量低、脂溶性高、不与蛋白质结合
C. 分子量低、脂溶性低、与蛋白质结合
D. 分子量高、脂溶性高、与蛋白质结合
E. 分子量高、水溶性低、与蛋白质结合

[单选题]下列关于DHA的描述正确的是（ ）

A. 属于n-6系列脂肪酸
B. 是形成二十烷酸的前体
C. 可以由亚油酸转化
D. 可以由α-亚麻酸转化
E. 属于必需脂肪酸

[单选题]减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（ ）

A. 快速冷冻，缓慢融化
B. 缓慢冷冻，快速融化
C. 长时间冷冻
D. 超低温冷冻，快速融化
E. 急火快炒

[单选题]人类终生每日摄入某物质而不产生任何已知不良效应的剂量称为（ ）

A. MNL
B. ADI
C. NOAEL
D. MRL
E. NOAEL

[多选题]慢性阻塞性肺疾病患者需要增加的宏量营养素包括( )。

A. 能量
B. 糖类
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 矿物质

[多选题]关于食管癌的CT特点，下列描述哪些是正确的

A. 横膈角后淋巴结大于10mm提示转移
B. 食管、气管间无脂肪间隔，则提示气管受侵
C. 早期食管癌，CT难以显示原发癌灶
D. 常规扫描应包括胸部和上腹部
E. 对转移性淋巴结^{(metastatic lymph nodes)}，CT优于钡餐双对比造影

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