白葡萄酒的酿造工艺特点为：皮汁分离、果汁澄清、（）、防止氧化

【名词&注释】

精氨酸(arginine)、半胱氨酸(cysteine)、组氨酸(histidine)、甲硫氨酸(methionine)、白葡萄酒(white wine)

[填空题]白葡萄酒^{(white wine)}的酿造工艺特点为：皮汁分离、果汁澄清、（）、防止氧化。

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[单选题]侧链含有咪唑基的氨基酸是（）

A. 甲硫氨酸
B. 半胱氨酸
C. 精氨酸
D. 组氨酸

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