为了预防结肠癌，平时膳食中应该增加（）。

【名词&注释】

牛磺酸(taurine)、亚油酸(linoleic acid)、溶菌酶(lysozyme)、亚麻酸(linolenic acid)、低聚糖(oligosaccharide)、密切相关(closely related)、食欲不振(loss of appetite)、沙门氏菌食物中毒

[单选题]为了预防结肠癌，平时膳食中应该增加（）。

A. 膳食盐分
B. 膳食脂肪
C. 膳食蛋白
D. 膳食能量
E. 膳食纤维

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学习资料：

[单选题]以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是（）

A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. 花生酸
E. 硬脂酸

[单选题]每天人体要更新蛋白质（）

A. 16%
B. 13%
C. 10%
D. 5%
E. 3%

[单选题]母乳中含大量免疫物质，其中具有直接杀菌抗炎作用的是（）

A. 乳铁蛋白
B. 双歧因子
C. 低聚糖
D. 溶菌酶
E. 牛磺酸

[单选题]畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）

A. 优质蛋白
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 糖类
E. 维生素

[单选题]若乳母摄入植物油较多，则乳汁中含量也可增高的是（）

A. 亚油酸
B. 棕榈酸
C. 棕榈油酸
D. 二十碳五烯酸
E. 二十二碳六烯酸

[单选题]补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变（）

A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素K
E. B族维生素

[单选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振^{(loss of appetite)}，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

A. A

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