制作擀面皮辣椒酱油时需加少量白糖，有利于面皮（）。

【名词&注释】

干白葡萄酒(dry white wine)、有利于(beneficial to)、碧螺春(biluchun (tea))、鄱阳湖畔、桃红葡萄酒

[填空题]制作擀面皮辣椒酱油时需加少量白糖，有利于面皮（）。

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学习资料：

[多选题]鲁菜以（）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制。

A. 清香
B. 鲜嫩
C. 爽口
D. 味佳

[多选题]葡萄酒按酒的颜色分类（）

A. 红葡萄酒
B. 白葡萄酒
C. 桃红葡萄酒
D. 干白葡萄酒

[单选题]炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。产地位于（）

A. 江苏太湖之滨
B. 江西鄱阳湖畔
C. 湖南洞庭湖畔
D. 安徽巢湖畔

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