营养（师）题库2022能量题库备考模拟试题172

1. [单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高（）。

A. 精神紧张
B. 炎热
C. 摄食过多
D. 寒冷
E. 饥饿

2. [单选题]在耐力运动中，主要的供能物质包括（）。

A. 矿物质
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 脂肪
E. 维生素

3. [单选题]1kcal能量与1kJ的换算关系是（）。

A. 0.239
B. 16.7
C. 36.7
D. 29.3
E. 4.184

4. [单选题]有关基础代谢的叙述，正确的是（）。

A. 相同体重时，瘦高者基础代谢低于矮胖者
B. 用于维持体温、呼吸、血液循环及其他器官生理需要^{(physiological need)}的最低能量消耗^{(low power consumption)}
C. 炎热使基础代谢水平降低，寒冷使其水平升高
D. 在饥饿、禁食时，由于缺少正常韵能量来源，机体通过提高基础代谢来满足生理需要^{(physiological need)}的能量
E. 体面积大散热多，故儿童较成年人基础代谢低

5. [单选题]以下对食物热效应的解释，错误的是（）。

A. 过去称食物特殊动力作用
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
D. 这种额外能量消耗，与摄食无关
E. 蛋白质的食物热效应最高

6. [单选题]呼吸商最高的食物是（）。

A. 蛋白质
B. 脂肪乳
C. 三酰甘油
D. 中链脂肪酸
E. 糖类

7. [单选题]基础代谢指的是（）。

A. A.维持生命的最低能量消耗^{(low power consumption)}B.食物热效应C.对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量D.因摄食而引起的能量额外消耗E.轻体力活动的能量消耗

8. [单选题]有关食物热效应的叙述，正确的是（）。

A. 食入热食时出现满头大汗，故食物热效应最高点出现在进食期间
B. 食物的营养成分不同其热效应不同，糖类、脂肪、蛋白质三者中脂肪的食物热效应最高
C. 进食速度快时，血液大量供应消化系统，造成中枢系统、激素和酶的分泌速度降低，因而食物热效应相对降低
D. 蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30％
E. 混合性食物热效应一般是基础代谢的15％

9. [单选题]RNI是以下列哪项为基础制定的（）。

A. AI
B. UL
C. RAI
D. EAR
E. BMR

10. [单选题]1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为（）。

A. 16.7kJ
B. 36.7kJ
C. 29.3kJ
D. 23.6kJ
E. 28.5kJ

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