（）型餐饮消费者：追求服务方式简便、服务速度快捷。

【名词&注释】

比较法(comparison method)、管理程序、选择法(alternative method)、检查法(control method)

[填空题]（）型餐饮消费者：追求服务方式简便、服务速度快捷。

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学习资料：

[单选题]不属于厨房业务运作管理程序的是（）

A. A、客情通知、接收程序
B. B、原料申领、申购程序
C. C、客人退换菜点处理程序
D. D、原料加工、洗涤程序

[单选题]比较法是指将厨房员工进行相互比较，以确定对每个厨房员工的评价，是我们对厨房员工常用的评估方法之一，它又具有两种具体的方法，以下方法中属于比较法之一的是（）

A. A、发生记录法
B. B、打分检查法^{(control method)}
C. C、硬性选择法
D. D、硬性分配法

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