【名词&注释】
呼吸困难(dyspnea)、液化气(lpg)、动物性原料(raw animal material)、植物性原料(plant raw material)
[单选题]由于液化气渗漏造成人员呼吸困难时,应给中毒者()。
A. A、送医院
B. B、输氧
C. C、放置空气新鲜处
D. D、休息
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学习资料:
[单选题]刀法按刀与墩所成的角度可分()四种。
A. A、直刀法、平刀法、批刀法、切刀法
B. B、斜刀法、切刀法、直刀法、批刀法
C. C、平刀法、直刀法、批刀法、斜刀法
D. D、直刀法、斜刀法、平刀法、混合刀法
[单选题]鲐鱼的特征是鱼体体长为()。
A. A、40cm~60cm
B. B、60cm~80cm
C. C、20cm~60cm
D. D、20cm~40cm
[单选题]根据菜肴质量的要求,将加工()加以适当的配合,供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。
A. 动物性原料
B. 植物性原料(plant raw material)
C. 成形的原料
D. 挂糊的原料
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