引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.

【名词&注释】

老年人(aged)、喷雾干燥(spray drying)、食物中毒(food poisoning)、人格特质(personality traits)、人格障碍(personality disorder)、基础代谢率(basal metabolic rate)、抗氧化营养素(antioxidant nutrients)、食品保藏(food preservation)、食物链传递(transport through food chain)、应激性障碍(stress disorder)

[单选题]引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.

A. 味精
B. 水果
C. 乳类及其制品
D. 蔬菜

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学习资料：

[多选题]人体脑细胞生长发育的两次高峰是指()

A. 怀孕后第10-18周
B. 怀孕后第19-25周
C. 出生后第3个月
D. 出生后第6个月
E. 青春期

[多选题]抗氧化营养素^{(antioxidant nutrients)}有助于老年人自由基的消除，以下()抗氧化营养素^{(antioxidant nutrients)}

A. 硒
B. 维生素B1
C. β-胡萝卜素
D. 半胱氨酸
E. 维生素C

[单选题]()不是食品中农药残留来源的主要途径。

A. 施用农药受到的直接污染
B. 农作物从污染的环境中吸收
C. 通过食物链传递^{(transport through food chain)}
D. 不当的食品加工

[单选题]下面处于负氮平衡的是()。

A. 正常成年人
B. 青少年
C. 烧伤病人
D. 孕妇

[多选题]各种神经症的共同特征是()

A. A、都属于心因性障碍
B. B、具有躯体机能障碍且是器质性的
C. C、都不是应激性障碍^{(stress disorder)}
D. D、具有人格特质基础而非人格障碍

[单选题]喷雾干燥是一种（）.

A. 食品保鲜方法
B. 食品浓缩方法
C. 食品干燥方法
D. 食品保藏^{(food preservation)}方法

[多选题]影响基础代谢率的下列因素有（）。

A. A、体格大小
B. B、年龄
C. C、性别
D. D、内分泌激素
E. E、气候

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