用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）

【名词&注释】

降血脂(reducing blood lipid)、胆固醇(cholesterol)、高脂肪(high fat)、患病率(prevalence)、海产品(seafood)、高能量(high energy)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、阿拉斯加(alaska)、特别是(especially)、适用于(suitable for)

[单选题]用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）

A. 各餐用膳人数
B. 调查开始时库存各类食物的数量
C. 称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
D. 每日各种食物购入量
E. 调查结束时剩余食物数量

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学习资料：

[单选题]K值在食品检验中适用于^{(suitable for)}（）

A. 肉类腐败
B. 蛋类腐败
C. 奶类腐败
D. 豆制品腐败
E. 鱼类早期腐败

[单选题]婴儿添加含铁辅食的时间是（）

A. 生后2周
B. 生后4周
C. 生后2个月
D. 生后4个月
E. 生后8个月

[单选题]引起细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}的中毒食品主要是（）

A. 乳类及其制品
B. 海产品
C. 豆类及其制品
D. 剩米饭、米粉
E. 畜肉类及其制品

[单选题]阿拉斯加^(alaska)入膳食结构具有高能量、高脂肪和高胆固醇的特点，但心血管疾病患病率很低，原因是他们的膳食中富含海产品，而其中含有丰富的（）

A. 优质蛋白质
B. 较多的钙
C. 多不饱和脂肪酸
D. 丰富的碘
E. 维生素A和D

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