为保证肉品质量，畜禽屠宰时从麻电到放血要求不超过（）

【名词&注释】

可能性(possibility)、原材料(raw material)、生产过程(production process)、食品工业(food industry)、保健食品(health food)、环境条件(environmental condition)、机器设备(machinery equipment)、国际标准化组织、罐头食品、检测工具(detection tools)

[单选题]为保证肉品质量，畜禽屠宰时从麻电到放血要求不超过（）

A. 30S
B. 60S
C. 90S
D. 120S

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[单选题]目前国际标准化组织所颁布的国际标准中，有（）以上是与质量管理直接有关的。

A. 25%
B. 50%
C. 75%
D. 100%

[单选题]据国外企业统计，质量成本一般占企业总销售额的（）。

A. 5%
B. 10%
C. C5%~10%
D. 15%

[单选题]在直接质量成本构成中，预防成本占全部质量成本的（）。

A. 25%~40%
B. 20%-40%
C. 10%-50%
D. 0.5%？5%

[单选题]访问服务的第一次访问在产品出售后（）内进行。

A. 一年
B. 半年
C. 一个月
D. 三个月

[单选题]企业赢得“货币选票”的最基本条件是（）。

A. 质量
B. 品种
C. 效益
D. 产量

[单选题]食品工业中关于HACCP体系的概念和起源与下列哪项研究有关（）

A. 儿童食品
B. 太空食品
C. 罐头食品
D. 保健食品

[单选题]下列关于操作限值的说法错误的是（）

A. 一般情况下不将它列入HACCP控制表中
B. 能有效减少危害发生的可能性
C. 比关键限值的标准宽一些
D. 有助于管理生产过程

[多选题]由于影响质量的因素往往是多方面的，从大的方面来看，可以有（）、操作与工艺方法以及环境条件等方面的影响因素。

A. 操作者
B. 机器设备^{(machinery equipment)}
C. 检测工具^{(detection tools)}
D. 原材料

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