通过测定物质的折射率来鉴别（）及判断物质品质的分析方法称为折

【名词&注释】

折射率(refractive index)

[多选题]通过测定物质的折射率来鉴别（）及判断物质品质的分析方法称为折光法。

A. 物质的组成
B. 确定物质的浓度
C. 确定物质的纯度
D. 确定物质的色度

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[单选题]麦汁酸度在煮沸过程会（）

A. 减少
B. 增加
C. 没有变化

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