根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、设计阶段(design stage)、变态反应(allergy)、基本单位(basic unit)、主观因素(subjective factors)、基础代谢(basal metabolism)、肿瘤专科医院(cancer hospital)、国家卫生标准、慎重考虑、及时处理(timely treatment)

[单选题]根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）

A. 1～2倍
B. 1／3～1／2倍
C. 10倍以下
D. 1／2～1倍
E. 2～3倍

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[单选题]以下疾病属于食物中毒范畴的是（）

A. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B. 肠道传染病
C. 特异体质引起的过敏性变态反应
D. 食入正常数量可食状态的有毒食物
E. 寄生虫病

[单选题]考核一种疫苗效果时进行双盲设计是指（）

A. 设计者和观察者都不知道哪些受试者接受疫苗，哪些受试者接受安慰剂
B. 受试者和观察者都不知道哪些受试者接受疫苗，哪些受试者接受安慰剂
C. 受试者和设计者都不知道哪些受试者接受疫苗，哪些受试者接受安慰剂
D. 接受疫苗者和接受安慰剂者都不知道自己是试验对象
E. 接受疫苗者和接受安慰剂者都不知道试验的目的

[单选题]有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）

A. 销毁
B. 发酵
C. 可制作奶酪用
D. 巴氏消毒
E. 喂饲其他禽畜

[单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）

A. 羰基价
B. K值
C. TVBN
D. 过氧化物值
E. 酸价

[单选题]构成传染病流行过程的基本单位是（）

A. 疫点
B. 疫区
C. 疫源地
D. 家庭
E. 团社

[单选题]在进行子宫内膜癌病因的病例对照研究时，下列哪一组病例最为理想（）

A. 一个地区多所医院新诊断的子宫内膜癌病人
B. 一个地区多所医院诊断的所有子宫内膜癌病人
C. 一个地区肿瘤发病监测系统登记的所有子宫内膜癌病人
D. 一个地区肿瘤死亡监测系统登记的所有子宫内膜癌病人
E. 一所肿瘤专科医院^{(cancer hospital)}收治的所有子宫内膜癌病人

[单选题]暴发类型不包括（）

A. 同源暴发
B. 连续传播性流行
C. 混合型
D. 污染型
E. 先同源暴发，再连续传播流行

[多选题]下列哪些因素不影响基础代谢（）

A. 年龄
B. 性别
C. 气温
D. 民族
E. 内分泌激素

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