啤酒发酵结束后，控制贮酒压力是控制啤酒（）含量的重要措施。

【名词&注释】

国家标准、重要措施(important measure)、决定性(decisive)、不低于(no less than)

[填空题]啤酒发酵结束后，控制贮酒压力是控制啤酒（）含量的重要措施。

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学习资料：

[单选题]根据GB4927-2001《啤酒》国家标准，干啤酒的真正发酵度应不低于^{(no less than)}（）%。

A. A、68
B. B、70
C. C、72

[单选题]（）被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标，其味阈值为0．1～0.15mg/L，在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。

A. A．2，3-戊二酮
B. B．酯类
C. C．乙醇
D. D．双乙酰

[单选题]下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，生产时间比较（）

A. A、适中
B. B、短
C. C、长
D. D、不确定

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