西式插花强调装饰美、丰盈美，讲究几何图形，追求群体（）。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、俄罗斯(russia)、意大利(italy)、几何图形(geometric figure)、爱尔兰(ireland)、三文鱼(the salmon fish)、主要原料(main raw material)

[单选题]西式插花强调装饰美、丰盈美，讲究几何图形，追求群体（）。

A. 协调美观
B. 艺术魅力
C. 艺术夸张
D. 表现力度

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[单选题]服务主菜时跟配沙拉应该在主菜盘的（）。

A. 左上方
B. 左下方
C. 正上方
D. 右上方

[多选题]主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料^{(main raw material)}。著名的菜有（）。

A. 西冷牛排
B. 爱尔兰烩羊肉
C. 黄油鸡卷
D. 烟熏三文鱼^{(the salmon fish)}

[单选题]在为某些宾客服务，当目光接触时，要对他们微笑。这类宾客的类型通常属于（）。

A. 急躁型
B. 活泼型
C. 稳重型
D. 忧郁型

[单选题]奶油千层酥是（）。

A. 法国名点
B. 英国名点
C. 俄罗斯名点
D. 意大利名点

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