牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、类黄酮(flavonoids)、硫化物(sulfide)、球蛋白(globulin)、降低胆固醇(cholesterol lowering)

[单选题]牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）

A. 酪蛋白
B. 乳球蛋白
C. 乳清蛋白
D. 乳清蛋白与乳球蛋白
E. 以上都不是

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[单选题]长期接触含游离SiO2粉尘可引起（）

A. 尘肺
B. 硅肺
C. 煤肺
D. 煤硅肺
E. 石棉肺

[单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇^{(cholesterol lowering)}等作用，是由于其含有活性成分（）

A. 维生素
B. 含硫化合物
C. 类黄酮
D. 多酚
E. 皂苷

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