易被沙门菌属污染的食物是（）。

【名词&注释】

日常生活(daily life)、食物中毒(food poisoning)、挥发性(volatile)、葡萄球菌(aureus)、海产品(seafood)、牛乳及乳制品、罐头食品、自然界分布、淀粉类(starch additives)、奶及奶制品

[单选题]易被沙门菌属污染的食物是（）。

A. 剩饭、凉糕、奶及奶制品
B. 家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉
C. 鱼、虾、蟹、贝类
D. 臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品
E. 肉类、禽类和蛋类

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学习资料：

[单选题]挥发性盐基总氮用于鉴定（）。

A. 脂肪酸败
B. 蛋白质腐败
C. 蔬菜的腐败
D. 碳水化合物酸败
E. 肉类腐败

[单选题]肉毒毒素属于（）。

A. 神经毒
B. 肝脏毒
C. 肾脏毒
D. 血液毒
E. 原浆毒

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