参与构成与味觉有关的蛋白质--味觉素的营养素是（）。

【名词&注释】

脂肪组织(adipose tissue)、铁蛋白(ferritin)、生理功能(physiological function)、矿物质(mineral)、血液制品(blood products)、克山病(keshan disease)、生物利用率(bioavailability)、可维持(tenability)、眼结膜(conjunctival)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]参与构成与味觉有关的蛋白质--味觉素的营养素是（）。

A. 钙
B. 锌
C. 钠
D. 铬
E. 铁

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[单选题]高钙饮食能对（）的生物利用率^{(bioavailability)}无影响。

A. 铁
B. 锌
C. 磷
D. 镁
E. 碘

[单选题]我国成人氟的适宜摄入量^{(adequate intake)}（AI）为（）。

A. 2.0mg/d
B. 0.5mg/d
C. 1.5mg/d
D. 1.0mg/d
E. 2.5mg/d

[单选题]硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（）。

A. 肝脏
B. 肾脏
C. 胰脏
D. 脂肪
E. 血液

[单选题]建立缺铁动物模型可以喂养的食物有（）。

A. 动物肝脏
B. 瘦肉
C. 动物血液制品
D. 牛奶
E. 鱼肉

[单选题]“克山病”是由于体内（）缺乏。

A. 碘
B. 硒
C. 磷
D. 锌
E. 铁

[单选题]患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜^{(conjunctival)}出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。

A. B

[单选题]铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。

A. C

[单选题]男性，10岁，经血液检查，其血红蛋白为120g/L，游离原卟啉上升，血清铁蛋白下降。

A. E

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