烧开水以煮沸5分钟为佳，反复烧开的水和长时间煮沸的水含（），

【名词&注释】

工作任务(work task)、宣传教育(propaganda and education)、食源性疾病监测、长时间(long time)、食品安全事故(food safety have)、调查和研究(investigation and research)、研究工作(research work)

[单选题]烧开水以煮沸5分钟为佳，反复烧开的水和长时间煮沸的水含（），危害人体健康，不宜饮用。

A. 山梨酸盐
B. 亚硝酸盐
C. 磷酸盐
D. 硝酸盐

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学习资料：

[单选题]（）人员严禁串岗，防止（）。

A. A、生产；污染
B. B、生、熟区工作；交叉污染
C. C、生产；交叉污染
D. D、生、熟区工作；污染

[多选题]县（区）级疾病预防控制机构工作职责：（）

A. 承担食品安全风险监测工作任务，负责本辖区监测数据的收集、汇总和分析
B. 承担食源性疾病监测管理和食品安全事故流行病学调查的相关工作
C. 参与食品安全标准跟踪评价、宣贯等相关工作
D. 开展食品安全相关知识宣传教育
E. 参与食品安全专项调查和研究^{(investigation and research)}工作

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