餐饮服务单位聘用不得从事食品安全管理工作的人员从事食品安全管

【名词&注释】

食品安全(food safety)、环境温度(ambient temperature)、亚硫酸钠(sodium sulfite)、对抗性(antagonism)、许可证(license)、丁苯橡胶(sbr)、亚铁氰化钾(potassium ferrocyanide)、直接负责的主管人员(persons who are directly in charge)、发生变化、一般情况下(in general case)

[单选题]餐饮服务单位聘用不得从事食品安全管理工作的人员从事食品安全管理工作的，由原发证部门（）。

A. A、给予警告
B. B、责令改正
C. C、处以罚款
D. D、吊销许可证

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学习资料：

[单选题]食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）.

A. 细菌来源
B. 环境温度
C. 细菌菌相
D. 菌落总数
E. 食品本身理化特性

[单选题]以下哪一项不属于虾皮销售包装外应标注的内容（）。

A. 规格
B. 净含量
C. 产品批准代号
D. 贮存方法

[单选题]食品处理区内应设置足够数目的洗手设施，其位置应设置在（）。

A. 处理区入口处
B. 处理区的角落
C. 处理区出口处
D. 方便从业人员的区域

[单选题]属于抗结剂的是（）

A. 丁苯橡胶
B. 焦亚硫酸钠
C. 亚铁氰化钾^{(potassium ferrocyanide)}
D. 过氧化钙

[单选题]申请人被吊销《餐饮服务许可证》的，其直接负责的主管人员^{(persons who are directly in charge)}自处罚决定作出之日起几年内不得从事餐饮服务管理工作：（）

A. A、一年
B. B、三年
C. C、五年
D. D、七年

[单选题]一般情况下^{(in general case)}，以下何种有机畜禽可以在一年中使用不超过三次的常规对抗性兽药治疗？（）

A. A、肉鸡
B. B、肉鸭
C. C、肉牛
D. D、肉猪

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