公卫执业助理医师题库2022营养与食品卫生学题库历年考试试题集锦(2AB)

1. [单选题]降低蒸馏酒中杂醇油最常用的方法是（）

A. 去除酒头酒尾
B. 加热破坏
C. 沉淀
D. 降低蒸馏温度
E. 紫外线分解

2. [单选题]蛋白质净利用率（）

A. BV
B. NPU
C. PER
D. AAS
E. EAA

3. [单选题]属于天然色素的是（）

A. BHA
B. 亚硝酸钠
C. 山梨酸钾
D. 焦糖
E. 糖精钠

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