下列哪一项不是要素膳的特点（）

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、有机酸(organic acid)、红细胞(erythrocyte)、胃肠道(gastrointestinal)、三萜类(triterpenes)、营养素(nutrient)、半乳糖(galactose)、消化液(digestive juice)

[单选题]下列哪一项不是要素膳的特点（）

A. 含有人体必需的各种营养素^(nutrient)
B. 是一种无渣膳食
C. 以氨基酸或蛋白质为氮源
D. 在消化道内即使缺少消化液^{(digestive juice)}也能基本吸收
E. 在胃肠道中需要消化方可吸收利用

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[单选题]大豆皂苷经酸性水解后其水溶性组分主要为（）

A. 氨基酸
B. 糖类
C. 有机酸
D. 五环三萜类
E. 脂肪酸

[单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）

A. 红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒
B. 血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
C. 红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒
D. 血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
E. 血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒

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