实验室生产酵母菌种保藏的常用方法是麦汁斜面保藏。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、麦芽糖(maltose)、实验室生产(laboratory production)

[判断题]实验室生产酵母菌种保藏的常用方法是麦汁斜面保藏。

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学习资料：

[单选题]糖化时（）分解不良易引起啤酒混浊。

A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 糊精
D. 麦芽糖

[单选题]啤酒成份中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒口味影响最大。

A. 50%
B. 70%
C. 90%

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