餐厅服务员对所服务的每道菜，起码应知道（）。

【名词&注释】

原材料(raw material)、服务人员(service man)、一视同仁、漠不关心(indifferency)、餐厅服务员

[单选题]餐厅服务员对所服务的每道菜，起码应知道（）。

A. 每种原料的单价
B. 所用原材料的进货渠道
C. 菜肴营养成份的准确含量
D. 菜点的文化典故、口味特点、烹调方法等

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]培训（）中的首要内容是确定由谁来主管培训。

A. 计划
B. 项目
C. 方法
D. 要求

[单选题]服务人员对待宾客应按（），平等相待的原则去服务。

A. 一视同仁
B. 漠不关心
C. 层次不同
D. 高低贵贱

本文链接：https://www.51bdks.net/show/7rkvdk.html